Долгие столетия, до возникновения современного способа консервированная, квашенные и засоленные продукты, были основой зимних заготовок и составляли значительную часть рациона населения. Слобода дворцовых кислошников, позже и патриаршьих, возникла в середине 16 века и просуществовала до времен петровского правления. В годы регенства царевна Софьи, слобода насчитывает 124 двора. После переноса столицы на берега Невы, кварталы бывшей слободы застраиваются дворянский особняками. Гуляя в переулках, между Воздвиженкой и Большой Никитской, мы увидим:
— дом чиновников, где хозяева организовали домашний театр, вошедший в историю города под названием «Секретаревка» и где впервые Костя Алексеев выступил под псевдонимом Станиславский;
— дом Моссельпрома, с текстом на панно В.Маяковского и мастерской наверху башни художника И.Глазунова;
— усадьбу конца 18 века, уже во второй половине следующего столетия у радушно хозяина В.И.Якунчикова пребывал весь цвет музыкальной Москвы, и где выросли его талантливые дети – среди них Мария Васильевна Вебер, необычайно одаренная ученица В.Д.Поленова;
— около жилого дома Синодального училища, поговорим о учёбе в этом заведении, его талантливых выпускниках