Славянский базар в Москве — это не просто ресторан, а символ эпохи, культурное и гастрономическое достояние столицы. Его история начинается в 1873 году, когда в здании одноимённой гостиницы на Никольской улице открылся знаменитый ресторан Славянский базар.
Учреждение основал известный предприниматель и член Московской городской думы Александр Пороховщиков. Именно он превратил скромное здание в изысканный ресторан с величественным интерьером и подлинно русской кухней. Главный зал был оформлен со вкусом: высокие потолки с многоярусными окнами, чугунные колонны, декоративная лепнина, обои «под изразцы», драпировки и даже бассейн с фонтаном в центре зала.
Во времена, когда в лучших заведениях доминировала французская кухня, ресторан Славянский базар в Москве стал революцией — здесь подавали традиционные русские блюда:
Настойки, наливки и особенно домашний коньяк — отдельная гордость ресторана. Коньяк подавался в хрустальных графинах, украшенных золотыми журавлями, и в подарок получал тот, кто оплачивал счёт. Цена — 50 рублей, что по тем временам считалось роскошью.
Но Славянский базар в Москве славился не только кухней. Здесь часто звучала музыка:
🎶 За роялем нередко можно было увидеть Чайковского или Римского-Корсакова,
🎤 Выступал сам Фёдор Шаляпин.
Таким образом, ресторан стал культурным центром Москвы конца XIX — начала XX века, где пересекались традиции, искусство и гастрономия.
Если вы интересуетесь культурной жизнью столицы, историей ресторанов или просто ищете фото и информацию о Славянском базаре в Москве — вы попали по адресу. Эта легенда русского гастрономического искусства жива в памяти поколений.
Подробнее о жизни москвичей в прошлом — на прогулках МоскваХода по истории московского быта. Знакомьтесь с нашим расписанием и подписывайтесь на рассылку!
